Fuzija svežega ananasa in dobrega domačega medu bo pričarala pravcato majhno pravljico in užitek.
Sestavine za 4 osebe
1
majhen zrel ananas
2 žlici
medu
3 žlice
maraschina
40 g
kokosovega masla
Priprava
1.
Ananasu najprej odrežemo stržen in liste. Postavimo ga na odrezan konec stržena in ga trdno držimo. Z drugo roko, z dolgim nožem, režemo luskinasto lupino od zgoraj navzdol v trakovih. Sadež olupimo kar najbolj debelo, da ostranimo vsa “očesca”. Nato pa ananas narežemo na 2 cm debele kolobarje. Z obročkom odstranimo trdo sredico in narežemo kolobarje na trikotnike.
2.
V ponvi razstopimo kokosovo maslo in nanj položimo ananas ter ga na obeh straneh narahlo popečemo. Med peko ga oblivamo s sokom, ki se je izločil. Maraschino nalijemo ob robu v ponev, ne preveč hkrati, ker lahko nastane previsok plamen.
3.
S prižgano vžigalico ob robu prižgemo alkohol, da se vžge. Sadeže oblivamo z gorečim alkoholom tako dolgo, da plamen skoraj ugasne. Flambiran anans poberemo iz ponve in preložimo na krožnik. V ponev pa dodamo še med, ki ga na hitro segrejemo in premešamo z omako.
4.
Flambiran ananas prelijemo z omako iz ponve in postrežemo.
Dodatni nasveti
Pri flambiranju moramo biti pazljivi, pred tem si zavarujemo obraz in lase.
Flambiran ananas lahko postrežemo s sladoledom, stepeno smetano ali grškim jogurtom.
Vir: http://okusno.je/recept/flambiran-ananas-z-medom