Flambiran ananas z medom

Fuzija svežega ananasa in dobrega domačega medu bo pričarala pravcato majhno pravljico in užitek.

Sestavine za 4 osebe

1 
majhen zrel ananas

2 žlici 
medu

3 žlice 
maraschina
40 g 
kokosovega masla

Priprava
1. 
Ananasu najprej odrežemo stržen in liste. Postavimo ga na odrezan konec stržena in ga trdno držimo. Z drugo roko, z dolgim nožem, režemo luskinasto lupino od zgoraj navzdol v trakovih. Sadež olupimo kar najbolj debelo, da ostranimo vsa “očesca”. Nato pa ananas narežemo na 2 cm debele kolobarje. Z obročkom odstranimo trdo sredico in narežemo kolobarje na trikotnike.

2. 
V ponvi razstopimo kokosovo maslo in nanj položimo ananas ter ga na obeh straneh narahlo popečemo. Med peko ga oblivamo s sokom, ki se je izločil. Maraschino nalijemo ob robu v ponev, ne preveč hkrati, ker lahko nastane previsok plamen.

3. 
S prižgano vžigalico ob robu prižgemo alkohol, da se vžge. Sadeže oblivamo z gorečim alkoholom tako dolgo, da plamen skoraj ugasne. Flambiran anans poberemo iz ponve in preložimo na krožnik. V ponev pa dodamo še med, ki ga na hitro segrejemo in premešamo z omako.

4. 
Flambiran ananas prelijemo z omako iz ponve in postrežemo.

Dodatni nasveti
Pri flambiranju moramo biti pazljivi, pred tem si zavarujemo obraz in lase.
Flambiran ananas lahko postrežemo s sladoledom, stepeno smetano ali grškim jogurtom.

Vir: http://okusno.je/recept/flambiran-ananas-z-medom