Svinjska ribica z medom in ingverjem

Sestavine

600 g svinjske ribice
1 žlica nastragane ingverjeve korenine
3 žlice tekočega medu
1 žlica limoninega soka
1 žlica sojine omake
2 ščepca soli
1 ščepec sveže mletega popra
1 ščepec česna v prahu
3 žlice oljčnega olja
1 vejica svežega rožmarina

Priprava

Meso po potrebi očistimo (porežemo maščobo in žilice), operemo pod tekočo vodo in s papirnatimi brisačkami dobro osušimo. V skledico dodamo med, limonin sok, sojino omako, ingver, sol, poper in česen v prahu. Vse skupaj z ročno metlico zmešamo v gladko zmes. Rožmarinovo vejico operemo in narežemo na manjše kose. Kose rožmarinove vejice na več mestih zapičimo v meso.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segreto olje položimo meso in ga dobrih 15 do 20 minut pečemo na zmernem ognju. Med peko ga večkrat obrnemo, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Vsakič, ko meso obrnemo, ga dobro premažemo s pripravljeno marinado.
Nato meso odstavimo na krožnik in ga pustimo stati vsaj 2 minuti. Medtem v ponev dodamo preostalo marinado in jo 2 minuti na zmerni temperaturi segrevamo toliko, da rahlo vre.
Omako nato odstavimo. Meso narežemo na 1 do 1,5 cm debele kose in čeznje prelijemo toplo omako ter takoj postrežemo.

Vir: http://okusno.je/recept/svinjska-ribica-z-medom-in-ingverjem